云南:顾客吃剩的火锅汤水,这家店竟拿来提炼做配料,还卖出去给人吃!

在外面吃火锅时,最怕的就是遇到不良商家了。客人吃剩的火锅汤水本该倒掉,这家“黑店”却拿来提炼、当配料???

事情是这样的,楚雄市人民政府网披露的楚雄市市场监管局的一份《行政处罚决定书》显示,楚雄市市场监督管理局执法人员接到了一个匿名举报,事后进行安全监督检查发现,该店于2019年10月20日开始,在顾客食用火锅结束后,对剩下的火锅汤水食用漏网进行油渣分离,将冷凝后的油脂进行高温加热,在新的火锅底料中当做配料进行二次销售,让顾客再次食用。

该《行政处罚决定书》称,执法人员现场检查时,当事人当场销毁了熬制而成未售出的火锅底油,因该液体油性物质不单独出售,仅用于配料,本案货值金额和违法所得无法计算。经报请局领导批准,执法人员现场对当事人未提炼的回收油23.5公斤进行扣押。

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经执法人员现场检查、调查、询问、搜集证据等取证工作,确定违法事实后,决定对该火锅店罚款5万元,没收铝制桶1个、滤网1个和回收油23.5公斤。

该涉事火锅店位于云南省楚雄开发区丰胜路南边鸿远装饰材料综合市场C1幢1-102号,经营者为金某鹏。天眼查信息显示,金某鹏在楚雄经营多家餐厅,其中有3家“憨石匠”火锅店。

1月14日,上述火锅店经营者金某鹏回应称,“这是竞争对手的构陷”,并否认违法事实,“餐馆还在正常经营”。

随后,楚雄市市场监管局相关负责人表示,上述处罚信息属实。

“憨石匠”是个连锁品牌,对此,重庆憨石匠餐饮管理有限公司回复,市面上一些叫“憨石匠”的火锅店,并未得到公司的授权,因此对于本案中的涉事火锅店将做进一步的核实。而且,对于这样的“二次销售”行为,如若事件属实,对品牌而言是一种伤害。还对此表示:“我们很诧异的,因为从来没有出过这样的事,如果真是我们旗下的店,我们将进行拆牌处理。”

楚雄市市场监管局相关负责人1月14日告诉记者,查证后他们向当事火锅店下达了行政处罚决定书,决定罚款5万元。

的确,食品安全尤为重要已经使用过的火锅汤水还进行二次提炼本身就是对顾客的一种不负责希望这样的餐厅能少一些同时有关食品安全的监督也要加强把控!